Operativos se concentran en embutidos y panes ante posible uso de bromato y venta de productos sin certificación sanitaria.
Tarija, Bolivia – En el marco de la festividad de San Juan, que se celebra la noche de este lunes 24 de junio, la Intendencia Municipal de Tarija realiza operativos de control en diferentes mercados de la ciudad con el objetivo de proteger la salud de la población.
Las inspecciones se enfocan especialmente en la venta de embutidos, como salchichas, uno de los productos más consumidos en esta tradicional fecha, así como en la detección del uso de bromato en la elaboración de panes. Esta sustancia está prohibida por sus efectos dañinos sobre la salud.
Las acciones son lideradas por la ingeniera Zulma Miranda, responsable de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia Municipal, quien destacó que los controles se están desarrollando de manera rigurosa para asegurar que los productos ofrecidos a la ciudadanía cuenten con las condiciones sanitarias necesarias.
Uno de los puntos intervenidos fue el Mercado Central, donde el equipo de inspección verificó que las salchichas expendidas cuenten con la certificación del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), y que su estado de conservación sea el adecuado.
“El objetivo es prevenir cualquier riesgo para la salud de los consumidores. Estamos trabajando para que durante esta festividad no se comercialicen productos en mal estado o sin autorización sanitaria”, explicó Miranda.
La Intendencia hizo un llamado a la población para adquirir productos en lugares autorizados y verificar siempre la fecha de vencimiento, el estado de los alimentos y que cuenten con el registro correspondiente.